Einreicher: alchemia-nova Institut für innovative Pflanzenforschung
Umsetzungsland: Austria
Titel: Fruit Stones International - First Fruit Oil Factory of Tommorrow

FRUIT STONES INTERNATIONAL ist ein Wertschöpfungsprojekt nach dem Motto “waste equals food”. Ein erhebliches Abfallproblem wird entschärft, indem mit Hilfe einer entsprechen¬den Logistik, Infrastruktur und Prozess¬technik die bisher scheinbar wertlosen Kern-Abfälle aus der obstverarbeitenden Industrie (Marmelade-, Kompott-, Obstsaft-gewinnung, Schnapsdestillation) ge¬sam¬melt, gereinigt, getrocknet, gebrochen und feinsepariert werden. Aus den dabei gewonnenen Komponenten (Hartschale und Weichkern) entstehen durch schonende Verarbeitung (Blanchieren, Vermahlen, Pressen, Extrahieren etc.) wertvolle Produkte für unterschied¬liche Einsatz¬bereiche, im food und non-food Bereich.



Kategorie: Earth