Die Reduktion von CO2-Emissionen ist das Gebot der Stunde, auch für die einheimische Landwirtschaft. Gleichzeitig stehen unsere kleinstrukturierten bäuerlichen Betriebe unter enormem ökonomischen Druck. Langfristig wirksame Klimaschutzmaßnahmen bedeuten oft größere Investitionen. Im Sinne einer enkeltauglichen Landwirtschaft unterstützt die Käserei WOERLE ihre Milchbauern mit € 50 pro Tonne eingespartem CO2 bei allen Projekten rund um Energieeffizienz. Die Bäuerinnen und Bauern suchen selbst Maßnahmen, die am besten zu ihrem Betrieb passen, wie beispielsweise energieeffiziente Melk- und Milchkühlanlagen, Wärmerückgewinnung aus der Milch, Wärmedämmung mit Naturdämmstoffen, Pflanzung von Obstbäumen auf der Kuhweide, Pflanzung von Hecken, Einsatz von Pflanzenkohle zur Gülleverbesserung, u.v.m. Externe Experten evaluieren und verbessern gemeinsam mit den Betrieben die eingebrachten Ideen. Mit vielen kleinen Schritten soll so der CO2-Fußabdruck der Käsespezialitäten gesenkt werden. Das Projekt „CO2-Konto“ startete Mitte Jänner 2021 und es wurden bereits über 100 Projekte eingereicht, die noch 2021 umgesetzt werden.